Tietoja Vesimelonien Vaaroista Ja Eduista. Gastroenterologia

2023 Kirjoittaja: Abraham Higgins | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-25 12:49

Tietoja vesimelonien vaaroista ja eduista

Vesimeloni on ruokavalio. Sikäli, että vesimelonin käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita.

Yksi perinteisistä merkeistä lähestyvälle elokuvalle Moskovassa on suurten vihreiden häkkien ilmestyminen ympäri kaupunkia, joissa moskovilaisten ja kaikkien venäläisten raidalliset suosikit - vesimelonit - kuohuavat kohtaloaan odotettaessa. Jopa pääkaupungin asukkaat, jotka ovat merentakaisten hedelmien pilaamia, odottavat kesän loppua, jotta koko perhe voi nauttia tuoksuvasta ja mehusta jätteestä, jonka paino on 10–12 kiloa. Mutta kaikkein kärsimätön, autuuden seitsemännen taivaan sijasta, viettää tietyn määrän yötä potissa tai jopa päästä sairaalavuoteeseen.

Venäjän suosituimmat vesimelonit ovat ehdottomasti Astrakhan. Tämä on eräänlainen tuotemerkki, taku maulle ja laadulle. Kauppiaat tietävät tämän erittäin hyvin ja hyödyntävät häpeämättä usein hienostuneiden ostajien helppoutta. Kuinka Venäjän keskustan suurten kaupunkien asukkaat tietävät, että vesimelonit kasvavat paitsi Astrakhanissa myös Volgogradissa, Pohjois-Kaukasiassa, Ukrainan ja Moldovan eteläosissa, Kaukasuksen ja Keski-Aasian tasavalloissa. Hintalaatussa sanotaan "Astrahanin vesimelonit" - niin se on.

Luonto on kuitenkin tottunut tekemään kaiken ajoissa, ja jos vesimelonien oletetaan kypsyvän elokuun puoliväliin mennessä, niin tulee olemaan. Voi syntyä kohtuullinen kysymys: mistä nämä suussa sulavat marjat tulevat kaupunkimme (ja näin vesimelonhedelmää kutsutaan kasvitieteen näkökulmasta) heinäkuun lopulla?

Astrahanissa vesimelonien koekorjuu tapahtuu elokuun alussa, valikoiva - kuukauden puolivälissä, mutta massa alkaa 25. päivä, joten alkuperäisten raidakkaiden “astrahaalaisten” pitäisi näkyä Moskovassa vasta syyskuuhun.

Vaihtoehto 1: Varhaisessa vaiheessa kypsyvät lajikkeet muilta Venäjän ja naapurimaiden vesimelonialueilta, mutta tämä vaihtoehto on epätodennäköinen, koska ne eivät ole vielä siirtyneet laajalle levinneeseen käytäntöön, ja edes niille, koko Venäjän kasteltujen vihannesten ja meloninviljelyn tutkimuslaitoksen (VNIIOB) mukaan, Astrahanin alue, 53–55 päivää tarvitaan lämpötilassa 25–30 ° C. Se ei ole uhka terveydelle, on vain hyötyjä, mutta enemmän alla olevasta.

Vaihtoehto 2: kauden puolivälissä käytettävät lajikkeet (perinteinen Astrahanin vesimeloni), typpilannoitteiden ja ennen kaikkea ammoniumnitraatin kannustamat. Tämä vaihtoehto on yleisempi ja täysin välinpitämätön terveydelle. Tarkastellaan sitä yksityiskohtaisemmin.

nitraatit

Nitraatit vaikuttavat vesimeloneihin steroidien anabolisina steroideina kehonrakentajille: kasvu kiihtyy ja vaikuttava sikiön paino ja tilavuus kasvaa erittäin nopeasti. Kaikki olisi hienoa, mutta nitraatit kieltäytyvät kategorisesti poistumasta vesimelonista ja siirtyvät turvallisesti niiden organismien joukkoon, jotka haluavat maistella varhaisessa vesimelonissa.

Tässä hauskuus alkaa. Venäjällä on tapana syödä monikilkkainen minivalas yhden istunnon aikana ja koko perheen kanssa, joten akuutti nitraattimyrkytys ei ole missään vaiheessa harvinaista. Se on erityisen vaikeaa lapsilla, koska nitraatit kilpailevat hapen kanssa hemoglobiinistamme, ja minun on sanottava, että he kilpailevat onnistuneesti. Hapen kuljettamisen sijaan hemoglobiini (methemoglobiinin muodossa) aiheuttaa vakavia ongelmia solujen hengityksessä.

Nitraateilla on toinen huono ominaisuus - ne kertyvät kehoon aiheuttaen kroonista päihteitä. Lääkärit kutsuvat tätä "kumulatiiviseksi vaikutukseksi". Nitraateilla ylikuormitetut lapset kasvavat huonommin, sairastuvat useammin, aikuiset muuttuvat ärtyneiksi, nukkuvat huonommin.

Mielenkiintoisin on, että on melkein mahdotonta erottaa "pumpattua" vesimelonia normaalista silmästä. Erityiset mittauslaitteet, jotka määrittävät hedelmien ja vihannesten nitraattipitoisuuden, kuten kannettava "Marion", voivat auttaa.

mikrobit

Seuraava vaara, joka voi vietellä vesimelonia ja sen pintaa, on mikrobit. Hedelmät kypsyvät maassa, kuljetetaan, varastoidaan - ja kaikki tämä on kaukana steriilistä. Jos vesimeloni halkeilee lastaamisen ja purkamisen aikana, virtaava mehu houkuttelee paitsi tunnettuja erikokoisen tartunnan kantajia - kärpäsiä, mutta siitä tulee myös erinomainen kasvualusta monille mikro-organismeille, jotka rakastavat ihmiskehoa, mutta melko omituisella rakkaudella aiheuttaen akuuteja suolistotulehduksia.

Myyjien yleinen tekniikka - vesimelonin kypsyyden osoittaminen, pienen pyramidin leikkaaminen siitä, osoittaminen ostajalle ja asettaminen takaisin vesimeloniin (myynti "leikkausta varten") ei myöskään ole hyvä. Ensinnäkin ei tiedetä, mitä leikattiin samalla veitsellä ja onko sitä koskaan pesty. Ja toiseksi, vaikka vesimelonin sisällä ei olisi wc-kuumepatogeenejä, nyt voidaan suurella todennäköisyydellä väittää, että ne esiintyivät siellä.

Ja ehdottoman julma tapa myydä vesimelonia (potentiaalisen kuluttajan vatsan kannalta) on myydä se viipaleina. Voit lisätä kaikki yllä olevat haitat ja neliön tai jopa kuution. Jäljelle jää vain syödä tällainen jälkiruoka heti markkinoilla - ja voit mennä sairaalaan.

Ruokavalion diureetti

Ja nyt minun on sanottava muutama sana normaalin, kypsän ja terveellisen vesimelonin puolustamiseksi. Tämä on todella ainutlaatuinen luonnon luominen. Monien vihannesten ja hedelmien joukosta on vaikea löytää jotain vastaavaa.

Vesimeloni on ruokavalio. Sikäli, että vesimelonin käytölle ei käytännössä ole vasta-aiheita. Vesimeloni koostuu vedestä (jopa 80 prosenttia hedelmän painosta), fruktoosista, pienestä määrästä glukoosia, sakkaroosia, hivenaineita ja vihanneskuitua. Fruktoosi on ainutlaatuinen siinä mielessä, että elimistö imee sen ilman insuliinin kulutusta. Tämä tarkoittaa, että jopa potilaat, joilla on insuliiniriippuvainen diabetes, voivat syödä makeaa vesimelonia.

Raidallisella herkkyydellä on myös selkeä diureettinen vaikutus, joka pese kehon kirjaimellisesti sisältäpäin, minkä ansiosta tuoksuvaa massaa voidaan suositella sydämen, verisuonten ja nivelten sairauksille. Vesimelonin ytimet ovat hyödyllisiä myös syystä, josta puhumme seuraavassa osassa.

Mikroelementtivarasto

Vesimeloni on todellinen magnesiumin aarre, jota ilman ihminen ei yksinkertaisesti voi tehdä. Krooninen magnesiumin puute ruuissa johtaa korkeaan verenpaineeseen. Magnesium ja sen seuralainen, kalsium, tarjoavat verisuonten kapenevat ja laajentuneen mekanismin, joka ylläpitää verenpaineen vakautta kehossa.

Magnesium on tärkeä sappieritykseen ja kolesterolin deaktivoitumiseen, oksaalihapposuolojen (oksalaattien) sitoutumiseen ja munuaiskivien muodostumisen estämiseen, hermoston herkkyyden vähentämiseen, lihaskrampien lievittämiseen ja suoliston liikkuvuuden normalisointiin.

Ja tämä hieno hivenaine 100 grammassa vesimelonimassan sisältää jopa 224 milligrammaa - enemmän vain manteleissa. Joten ihmisen päivittäisen magnesiumtarpeen maksamiseksi riittää siis syödä 150 grammaa vesimelonia.

Vesimeloni sisältää myös runsaasti kaliumia, vaikkakin sitä on vähemmän kuin kuivattuissa aprikooseissa, banaaneissa ja kakiosissa, mutta jos verrataan samojen banaanien ja vesimelonin kaloripitoisuutta, meloneilla kasvanut”venäläinen” on selvästi edullisemmassa asemassa - banaanissa on kolme kertaa enemmän kaloreita.

Kuinka valita vesimeloni

Joten päätti ostaa vesimelonin! Mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota, jotta ei kasvata ripulilääkkeiden (toisin sanoen - tulehduskipulääkkeiden) myyntiä?

Ensinnäkin, vie aikaa. On parasta ostaa todellisia Astrakhanin vesimelonia elokuun lopulla tai syyskuun alussa, kun on suuri mahdollisuus, että hedelmät kypsyvät täysin itsenäisesti, ilman suolamappia ja muita temppuja.

Älä koskaan osta vesimelonit tien päältä, kaupungin sisäänkäynniltä, autoilta ja muilta ekspromptisilta kauppapaikoilta. Tämä on melkein 100% mahdollisuus joutua heikkolaatuisiin tuotteisiin. Pyydä myyjältä kaikki vesimelonien asiakirjat - mukaan lukien terveys- ja epidemiologisten viranomaisten todistukset - lopulta sinulla on oikeus tietää, mistä maksat rahasi.
Älä pyydä myyjää valitsemaan vesimeloni sinulle "oman harkintansa mukaan". Myyjän tehtävänä on myydä, ja se, mitä hän myy sinulle, riippuu hänen omatunnostaan, ja valitettavasti kaikilla ihmisillä ei ole sitä.
Vesimelonin ei tulisi olla mattakukkivaa - puhtaalle vesimelonille tulee näkyä selkeä auringon häikäisy. Tutki hedelmät huolellisesti - jos keskellä on pieni mätä paikka, jossa on piste, se tarkoittaa, että suolaa ruiskutettiin ruiskuun. Anna myyjien syödä tällainen viehätys. Älä ota hedelmiä, joissa on halkeamia, kolhuja tai muita väkivallan jälkiä vesimelonin kasvot.
"Häntä", eli vesimelonin varsi, tulisi olla kellertävä ja kuiva, mutta ei täysin kuiva, koska tämä on ensimmäinen merkki pitkästä varastoinnista ja kuljetuksesta. Ja jos häntä on revitty, se tarkoittaa, että he piilottavat jotain sinusta, laita tämä vesimeloni sivuun.
On suotavaa, että vesimeloni on pienellä keltaisella paikalla (ns. "Laastari" on paikka, jolla vesimeloni kosketti maata) - se tarkoittaa, että se kypsyi itse. Jos tahra on suuri, huono kaveri jäätyi, hänellä puuttui aurinko ja lämpö, maku olisi vetistä eikä makeus olisi sama.
Vesimelonin pitäisi kuhisea äänekkäästi, kun taputat sitä - epäkypsien liha on tiheää, ja sen paksuuden ääni leviää vaikeasti. Purista vesimeloni käsillä (älä vain liioittele sitä!) - kypsät hedelmät räpistyvät.
Valitse keskikokoinen hedelmä (optimaalisesti 5–7 kg), jos aiot maistella vesimelonia suuressa yrityksessä - on parempi ottaa useita pieniä vesimeloneja kuin yksi raidallinen hirviö 20 kilolla.
Älä koskaan ota vesimelonia "pääntieltä" tai viipaleina, kypsämpi vesimeloni on helpompaa heittää kotona ulos kuin vahautua vatsallasi näennäisesti kypsältä, mutta se on asuttu mikrobiologisen laboratorion "minkevalaana".
Älä syö vesimelonia suoraan markkinoilla tai ulkopuolella. Pese se huolellisesti, jopa saippualla, ja huuhtele keitetyllä vedellä. Pesun aikana voit tarkistaa vesimelonin kypsyyden uudelleen - kypsät hedelmät kelluvat vedessä ja vihreä hukkuu. Sinun on leikattava vesimeloni puhtaalla veitsellä. Muuten, kypsät hedelmät “leviävät” tyypillisellä halkeilulla veitsen alle, ja siemenet ovat tummanruskeita tai jopa mustia (ei valkoisia).

Hyvin valittu ja oikein valmistettu vesimeloni antaa sinulle ilon hetkiä ja hyödyttää sinua ja perhettäsi. Ole terve ja hyvää ruokahalua!